第15章
江团团看着大肠,眼睛都亮了,九转大肠那么好吃的东西,这些人居然没做过！
吴屠户千恩万谢,毕竟救了孩子一条命的恩情在那摆着,她在秦淑母女走时,悄悄往篮子里塞了一大块纯肥猪肉。
回家路上,秦淑才发现,呀了声,随即笑了。
回去熬点猪油,下个月的油就有着落了,省着点儿能吃一个月呢。
路上没见牛车,娘俩也不急,慢悠悠往回走着,快到村口时,大片大片的庄稼地。
烈日炎炎下,不少庄稼人正埋头苦干,看见秦淑过来,几个休息喝水的人故意开腔。
秦淑,你手里拿的啥玩意儿猪大肠！你家都饿到吃屎了
江团团：......
人在极度无语的情况下真的会笑出来,江团团乐了,冲他笑着摆了摆手。
二蛋他大叔,你裤子裆裂了。
男人震惊得差点跳起来,一瞧,打满补丁的裤子果然脱线,露出红艳艳的亵裤来。
除草种地的同村人哈哈大笑起来,那二叔羞得满面通红,立刻夹紧腿扭走了。
秦淑欣慰拍拍江团团的脑袋,乖女儿真棒。
没走两步,看到年迈的唐氏也在弯着腰干农活,后面跟着两个婶婶,大嫂刘氏应该是在家做饭。
今天买的肉多,吴屠户又故意送了不少,秦淑想到自己以前作天作地,给大家添了不少麻烦,于是笑着说：等会儿做饭,要不要来吃一口,我回家炖红烧肉。
哼,我们可吃不起你的东西。
三弟媳直起腰来,目光轻蔑,怕吃了闹肚子,好啊你,买点猪下水回去做饭,怎么不直接去茅厕里取现成的
三嫂,你说话别太不中听了,二嫂也是好意,怎么能这样说。
四婶子柔柔弱弱插了句嘴,她是老好人,心地最善良,家里至少有一半往上的矛盾都是因为她出来劝和而化解的。
三弟媳就不一样了,大嫂刘氏还算得上是刀子嘴豆腐心,她则说话做事,都狠辣刻薄,不留余地。
唐氏抹了把头上的汗,嘟囔着,真有了吃的先尽着孩子来,别厚此薄彼,手心手背都是肉,你给团团和长宁都分点。
秦淑不理会三嫂朱氏,笑着冲她们俩说：那行,我等会儿给你们三做上,买了白米白面,等会儿蒸大米饭。
呵呵。
听到有白米饭,朱氏心动了,冷笑一声,给我做上,你还真是好心,在这里装来装去不知道又窝藏什么歹毒心思。
江团团替老妈翻译话外意思,做三份饭,指的是大婶婶四婶婶和奶奶,可没有三婶婶你的,你最好不要来。
你！没教养的小兔崽子！看你爹回来不打断你的腿！
朱氏在后面怒骂,被唐奶奶给喊住了。
都是一家人,别闹太难看了。
回到家。
江长宁刚从地里回来,身上穿着旧衣裳,正打了水冲手。
这孩子。
秦淑看一眼,全明白了。
他是怕弄脏新衣裳。
改明儿娘挣到了银子,就给你再买一身,换着穿,没事儿乖宝,放心穿吧。
江长宁低头,腼腆一笑。
江圆圆最近负责推磨盘,每天两眼一睁就是十几圈,而且秦淑给她的运动量逐步增加,这叫江圆圆每天要多睡一中午才能缓过劲儿。
看着肥瘦相间,新鲜的五花肉,江团团忍不住舔舔嘴唇。
虽然最近有吃烧鸡糖葫芦,但是一想到油滋滋香喷喷的五花肉,她就开始分泌口水。
江长宁看着猪肺和大肠,眉头都拧了起来。
娘,你是捡回来喂小白的吗
秦淑疑惑,小白是谁
江团团答话,就是河对面那户养的一条小白狗。
秦淑嘿嘿笑着,没有答话,叮嘱江长宁先生火炼猪油,自己则一头钻进了家旁边的野草堆里。
大铁锅里,切成大块的猪肉慢慢熬,到最后,雪白的肉呈现出焦褐色漂浮在油上面,清亮的猪油舀进带盖小盆里,香气扑鼻。
没多久,秦淑回来了,手里拿着野花椒,八角,和几片绿叶子。
江长宁看见她把黑色的圆形东西放进炼好的猪油中,顿时觉得暴殄天物,惋惜极了。
娘,你手里拿的什么
香料啊。
秦淑找出几个小罐子分类装好。
顺带给孩子们科普,给猪油里放上花椒黄豆,能增加保质期,不容易坏。
她没吃过猪肉,总见过猪跑,对做饭一窍不通,但对基础的香料大料还是认识的,在这个朝代,做饭就只有干巴巴的粗盐,至于香料这种东西,暂时还没被人发现。
秦淑和江团团脑袋对脑袋,互通完这一消息后。
江团团有点犹豫,娘,你确定你真的没认错,要是别的植物,就得放倒一家。
行行行,不去腥没桂皮,做出来的红烧肉干巴巴的,你乐意吃你吃。
秦淑不惯着她,终于,江团团经过一番思想斗争,又确认了好几遍香料,点了点头。
露出一副视死如归的神情。
等会儿我先吃,给你试毒,药倒了娘你记得救我。
那边江长宁把五花肉切成方块,倒进锅里,就准备放盐巴。
停停停！不是这么做的！
江团团适时拦住,二哥,你按我说的来,保证好吃。
江长宁在镇子上做帮工时,偷学了不少厨艺,现在听小妹这样讲,他半信半疑,却还是照着做了。
冷水下锅,放上葱姜片,倒白酒煮开,撇去旁边的血沫子。
焯好水后,江长宁看秦淑要拿去倒掉,惊讶不已。
啊二哥,以前做肉都不焯水的吗
江团团问完,反应过来,这荤腥匮乏的年代,能有口肉香就太满足了,基本没人焯水。
猪皮朝锅底,不用放油煎一下,等煎出油之后,盛起来放冰糖炒化,然后把五花肉块倒下去,翻炒均匀,裹上糖色,加入热水,再放桂皮八角香叶花椒......
在江团团的指挥下,很快盖上锅盖,咕嘟咕嘟开始炖了起来。