第89章
三人洗干净后,冷大郎抱着木桶,三人便回了家。
走到门口就听到了四郎的读书声,夏寒烟笑着进了院子。
大哥,往木桶里加点水,把肠子泡上,一会我要用。
好。冷大郎说完抱着木桶就进了屋子。
接下来就是将猪血调成馅,让冷大郎将木桶里的猪血倒进大木盆里,将其搅拌均匀,去除血块。
然后在猪血中少量多次的加入面粉,边加边搅拌,直到形成稠度适中的糊状。
再将切好的葱姜蒜、猪油、盐继续搅拌均匀,使各种调料充分融入血糊中。
三哥。
来了,媳妇儿让我干啥
你帮我搅拌这个面糊,不要太用力,不然会破坏血的结构,那样就不好吃了。
好,交给我吧！说完就开始搅拌起来。
这时曹春香走出来说道：小烟,你这是做的什么
婶子,我今天要做一道特色美食,叫血肠,婶子听过吗
没听过。曹春香摇摇头说道。
那正好,我来教婶子。
行,需要我做什么吗曹春香开始撸胳膊挽袖子,准备大干特干。
可是等看到冷大郎拿出白花花的猪肠子时,曹春香不淡定了。
小......小烟呀,这......这真的能吃吗曹春香有些忐忑的问道。
这可是猪肠子,是装......这咋下得去嘴呀小烟是咋想的,怎么吃这东西
看到曹春香一脸嫌弃和不可置信的模样,夏寒烟却笑了。
婶子,这肠子已经洗干净了,你闻闻,一点味道都没有。
曹春香狐疑的凑近木桶闻了闻,是没什么味道了,可一想到这东西是用来吃的,她就忍不住有些犯恶心。
看到这里,夏寒烟便说道：,婶子,要不你去给我切酸菜吧,我看缸里还有两颗酸菜,都切了吧,切成丝,用水泡上就行。
好好好,我这就去。曹春香逃也似的跑了。
夏寒烟无奈摇头,等一会吃的时候,你就知道有多好吃了。
三人将搅拌好的血糊慢慢灌入猪小肠中,由于没有灌肠工具,三人着实费了一些时间。
四郎,先不读了,去屋里取线来。夏寒烟说道。
好嘞,媳妇儿。四郎一蹦三尺高,刺溜一下就跑进了屋里,他就爱干活,不爱读书。
四郎拿来丝线,将猪肠子一端扎紧,然后开始灌血糊。
大哥,三哥,你们要注意不要灌得太满,留出一些空间,不然一会儿煮的时候血肠会膨胀,容易把肠衣撑爆。
好的,知道了。二人齐声回答道。
一大桶血肠全部灌完,已经是末时末了。
厨房里,四郎烧火,夏寒烟煮血肠,家里只有一口大锅,煮血肠就做不了其他的了,只能一样一样来。
夏寒烟默默决定,新房子的厨房一定要多安几口大锅。
血肠很多,足足煮了两大锅才煮完。
肠子捞出晾凉后,夏寒烟切下来一段,里面油汪汪的,她自己先尝了尝。